Det här är en beta.Läs mer

Att introducera nya växtbaserade rätter tar tid. Skapa en gemensam målbild tillsammans med alla som jobbar i skolrestaurangens kök. Sätt upp en tioveckors-planering, gärna på en whiteboardtavla eller liknande så det är synligt för alla i köket. Efter perioden så kan ni titta tillbaka och se vad som fungerade och vad som gick mindre bra.