Att introducera nya växtbaserade rätter tar tid. Skapa en gemensam målbild tillsammans med alla som jobbar i skolrestaurangens kök. Sätt upp en tioveckors-planering, gärna på en whiteboardtavla eller liknande så det är synligt för alla i köket. Efter perioden så kan ni titta tillbaka och se vad som fungerade och vad som gick mindre bra.
Att introducera nya växtbaserade rätter tar tid. Skapa en gemensam målbild tillsammans med alla som jobbar i skolrestaurangens kök. Sätt upp en tioveckors-planering, gärna på en whiteboardtavla eller liknande så det är synligt för alla i köket. Efter perioden så kan ni titta tillbaka och se vad som fungerade och vad som gick mindre bra.